NV Champagne Tradition Blanc de Noirs – Remy Massin

Herkunft & Terroir

Der Champagne Tradition Blanc de Noirs stammt aus Ville-sur-Arce an der Côte des Bar im Süden der Champagne. Die Weinberge der Region sind von kalk- und mergelreichen Böden des Kimmeridgium geprägt. Pinot Noir findet hier ausgezeichnete Bedingungen und bringt Champagner hervor, die Frucht, Struktur und mineralische Frische miteinander verbinden.

Ausbau

Der Tradition Blanc de Noirs wird aus Pinot Noir erzeugt und nach der traditionellen Methode in der Flasche vergoren. Die Reife auf der Hefe verleiht ihm zusätzliche Komplexität und eine feine Perlage, ohne den fruchtbetonten und zugänglichen Charakter des Champagners zu überdecken.

Aromatik & Struktur

• Nase: Gelber Apfel, Birne und reife Zitrusfrucht, dazu feine rote Frucht, Brioche und dezente Würze.
• Gaumen: Saftig und ausgewogen, mit feinem Mousseux, klarer Frucht und lebendiger Säure.
• Abgang: Harmonisch und anhaltend, mit feiner Würze und mineralischer Frische.

Foodpairing

• Gougères mit Comté
• Gebratener Saibling mit Kräutern
• Huhn mit Pilzen und cremiger Sauce

Die Verbindung aus Pinot-Noir-Struktur, Frische und feinem Mousseux macht den Tradition Blanc de Noirs zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Er funktioniert sowohl als Aperitif als auch zu Fisch, Geflügel und feinwürzigen Vorspeisen.

Serviertipp

Bei 8–10 °C im Zalto Denk’Art Universalglas servieren. Ein etwas größeres Glas lässt die Pinot-Noir-Frucht und die feinen Reifearomen deutlicher zur Geltung kommen.

Weingut

Champagne Rémy Massin et Fils ist ein familiengeführtes Weingut in Ville-sur-Arce an der Côte des Bar. Pinot Noir spielt in den Weinbergen des Hauses eine zentrale Rolle. Die Champagner verbinden die charakteristische Frucht und Substanz der südlichen Champagne mit Frische, Präzision und einer klaren Handschrift.

Rechtliche Angaben

• Preis pro Liter: € 50,67
• Allergene: Enthält Sulfite

Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.