2025 Grüner Veltliner Klostersatz – Paul Stierschneider

Herkunft & Terroir

Die Trauben für den Klostersatz stammen aus ausgewählten Wachauer Weinbergen rund um Weißenkirchen. Verwittertes Urgestein, Lössauflagen und das besondere Klima entlang der Donau schaffen ideale Voraussetzungen für präzise, würzige und elegante Grüne Veltliner.

Jahrgang & Ausbau

2025 brachte in der Wachau einen ausgewogenen Jahrgang mit guter Reife und klarer Frucht. Die Trauben wurden sorgfältig gelesen und temperaturkontrolliert vergoren. Der Ausbau erfolgte auf der Feinhefe, wodurch der Wein zusätzliche Balance und Struktur erhält.

Aromatik & Struktur

• Nase: Grüner Apfel, Birne, weiße Pfeffernoten und frische Kräuter.
• Gaumen: Saftig und präzise, mit feiner Würze, animierender Frische und harmonischer Struktur.
• Abgang: Klar, elegant und angenehm mineralisch.

Foodpairing

• Wiener Backhendl mit Erdäpfel-Vogerlsalat
• Gebratener Saibling mit Petersilienkartoffeln
• Spargel mit Sauce Hollandaise

Die typische Würze und Frische des Grünen Veltliners machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter klassischer österreichischer Küche sowie feiner Fisch- und Gemüsegerichte.

Serviertipp

Empfohlen im Zalto Denk’Art Universalglas, bei 8–10 °C servieren. Trinkreife: jetzt bis etwa 2032.

Weingut

Das Weingut Paul Stierschneider in Weißenkirchen zählt zu den etablierten Familienbetrieben der Wachau. Mit großer Erfahrung und Fokus auf Herkunft entstehen hier charaktervolle Wachauer Weine, die Eleganz, Präzision und Trinkfreude vereinen.

Rechtliche Angaben

• Preis pro Liter: € 19,33
• Alkohol: 12,5 % vol
• Allergene: Enthält Sulfite

Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.