2016 XVI. Triumvirat Grande Cuvée – Brut – Raumland MAG

Herkunft & Terroir

Der 2016 XVI. Triumvirat Grande Cuvée Brut stammt aus dem Dalsheimer Bürgel in Rheinhessen. Die kalkreichen Böden mit Muschelkalk und Algenkalk prägen die salzige, präzise und tiefgründige Struktur dieser Prestige-Cuvée.

Jahrgang & Ausbau

Der Jahrgang 2016 brachte charakterstarke, klar konturierte Grundweine hervor. Die Cuvée besteht aus 78 % Pinot Noir, 19 % Chardonnay und 3 % Pinot Meunier. Die Trauben wurden von Hand gelesen und als ganze Trauben gepresst. Der Ausbau erfolgte zu 57 % im Holz und zu 43 % im Edelstahl, unfiltriert und mit biologischem Säureabbau. Nach der Tiragefüllung im Juni 2017 reifte der Sekt über 100 Monate auf der Hefe.

Aromatik & Struktur

• Nase: Reife Mirabelle, kandierte Zitrone, weißer Pfirsich, feine Röstaromen, Haselnuss, Brioche und ein Hauch Salzkaramell.
• Gaumen: Druckvoll, cremig und zugleich elegant, mit feiner Perlage, vibrierender Frische und klarer kalkiger Spannung.
• Abgang: Lang, würzig, präzise und mineralisch getragen, mit feiner Salzigkeit und großem Entwicklungspotenzial.

Foodpairing

• Gebratener Steinbutt mit Beurre blanc und Fenchel
• Kalbsbries mit Haselnussbutter und Selleriepüree
• Risotto mit Trüffel, Parmesan und gebratenen Pilzen

Die Kombination aus Hefelager, Pinot-Noir-Struktur, kalkiger Frische und feiner Cremigkeit macht diesen Sekt zu einem anspruchsvollen Speisenbegleiter für elegante, aromatisch dichte Gerichte.

Serviertipp

Am besten aus dem Zalto Denk’Art Universalglas bei 8–10 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas bringt zusätzliche Tiefe und Präzision. Trinkreife: jetzt bis mindestens 2039.

Weingut

Raumland zählt zu den prägenden Namen des deutschen Sekthandwerks. Das Sekthaus in Flörsheim-Dalsheim arbeitet mit traditioneller Flaschengärung, langer Hefelagerung und konsequentem Herkunftsdenken. Der Triumvirat steht dabei für die qualitative Spitze des Hauses und wird nur aus den besten Grundweinen eines Jahrgangs komponiert.

Rechtliche Angaben

• Preis pro Liter: € 80/l
• Alkohol: 12,0 % Vol.
• Restzucker: 3 g/l
• Säure: 7,9 g/l
• Allergene: Enthält Sulfite

Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.