2012 MonRose Grande Cuvée – Extra Brut – Raumland

Herkunft & Terroir

Die MonRose Grande Cuvée stammt aus den besten Parzellen rund um Flörsheim-Dalsheim in Rheinhessen. Kalkreiche Böden und ein kühles Mikroklima schaffen die Grundlage für eine außergewöhnlich präzise und langlebige Prestige-Cuvée mit mineralischer Tiefe.

Jahrgang & Ausbau

2012 war ein strukturierter und zugleich harmonischer Jahrgang mit idealen Bedingungen für hochwertige Schaumweine. Die Grundweine aus Pinot Noir und Chardonnay wurden selektiv gelesen, schonend verarbeitet und traditionell in der Flasche vergoren. Nach langer Reife auf der Hefe entwickelte der Sekt seine komplexe Aromatik, feine Perlage und außergewöhnliche Tiefe. Die Dosage wurde bewusst niedrig gehalten, um Herkunft und Struktur klar herauszuarbeiten.

Aromatik & Struktur

• Nase: Brioche, geröstete Haselnüsse, kandierte Zitruszesten, reifer Apfel, feine Rauchigkeit und dezente Kräuterwürze.
• Gaumen: Druckvoll und seidig zugleich, mit cremiger Textur, präziser Säure und sehr feinem Mousseux.
• Abgang: Lang, salzig-mineralisch und komplex, getragen von feiner Autolyse und großer innerer Spannung.

Foodpairing

• Hummer mit Beurre blanc
• Gebratene Jakobsmuscheln mit Sellerie und brauner Butter
• Poularde mit Morcheln und heller Jus

Die Verbindung aus Reife, Eleganz und mineralischer Präzision erlaubt vielseitige Kombinationen mit feinen, aromatisch tiefen Gerichten der klassischen Küche.

Serviertipp

Am besten aus dem Zalto Denk’Art Universalglas bei 9–11 °C servieren. Vor dem Genuss einige Minuten im Glas öffnen lassen. Trinkreife: jetzt bis mindestens 2042.

Weingut

Raumland gilt als eines der führenden Sekthäuser Deutschlands und war das erste reine Sekthaus im VDP. Im Mittelpunkt stehen traditionelle Flaschengärung, kompromisslose Selektion und außergewöhnlich lange Hefelagerzeiten. Die Grande Cuvées des Hauses zählen zu den präzisesten und langlebigsten Schaumweinen Deutschlands.

Rechtliche Angaben

• Preis pro Liter: € 186,67/l
• Alkohol: 12,0 % Vol.
• Allergene: Enthält Sulfite

Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.