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Flaschengröße: 0,7 l (€ 14,67/l)
Der alkoholfreie Verjus Apero von Tement wird aus dem Saft unreifer Sauvignon-Blanc-, Welschriesling-, Muskateller- und Weißburgunder-Trauben erzeugt. Grüner Apfel, Birne und Kräuter treffen auf natürliche Frische und ein animierendes Süße-Säure-Spiel.
93 Falstaff-Punkte – biodynamisch, ohne Zusatzstoffe und mit Soda 1:3 gespritzt eine richtig gute alkoholfreie Alternative zum klassischen Aperitif.
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93 Falstaff-Punkte – alkoholfreier Aperitif aus 100 % unreifen Trauben. Frisch, saftig und ganz ohne künstliche Zusätze.
Der Verjus Apero von Tement zeigt, wie spannend alkoholfreier Genuss sein kann, wenn nicht versucht wird, Wein zu imitieren. Verjus – der Saft früh gelesener, noch unreifer Trauben – bringt von Natur aus eine lebendige Säure, feine Frucht und einen besonders animierenden Trinkfluss mit.
Grüner Apfel, Birne und frische Kräuternoten treffen auf eine angenehm milde Säure und feine natürliche Süße. Mit Soda oder Wasser gespritzt entsteht daraus ein unkomplizierter, aber ausgesprochen eigenständiger alkoholfreier Aperitif.
Falstaff bewertete den Tement Verjus Apero mit 93 Punkten. Bei einer internationalen Blindverkostung von Verjus durch das Barmagazin Mixology erreichte er außerdem den 2. Platz.
Der Verjus Apero entsteht im Weingut Tement in der Südsteiermark. Grundlage sind junge, grüne und noch unreife Trauben aus biodynamischer Bewirtschaftung.
Verwendet werden Sauvignon Blanc, Welschriesling, Muskateller und Weißburgunder. Die Trauben werden früh gelesen und zu einem mild-säuerlichen Saft gepresst.
Der Verjus wird naturtrüb und pasteurisiert abgefüllt. Konservierungsmittel und weitere Zusatzstoffe kommen nicht zum Einsatz – in der Flasche befindet sich ausschließlich Saft aus unreifen Trauben.
Weil alkoholfrei nicht bedeuten muss, auf Spannung und Geschmack zu verzichten. Der Verjus Apero versucht weder Wein noch Gin oder einen klassischen Bitter zu kopieren. Er funktioniert über seine ganz eigene Balance aus Frucht, natürlicher Säure und Frische.
Gerade mit Soda ist das eine hervorragende Alternative, wenn man bewusst keinen Alkohol trinken möchte, aber trotzdem ein richtig gutes Glas zum Aperitif haben will.
93 Falstaff-Punkte und Platz 2 bei der internationalen Verjus-Blindverkostung von Mixology zeigen, dass dieser Anspruch auch qualitativ weit über einen einfachen Traubensaft hinausgeht.
Unsere bevorzugte Variante: 1 Teil Verjus Apero mit 3 Teilen gut gekühltem Soda oder Mineralwasser aufgießen.
Mit Eis und einer Zitronenzeste servieren – oder mit frischen Kräutern variieren. Gut gekühlt bei etwa 6–8 °C genießen.
Unsere Glasempfehlung: Zalto Denk’Art Universal.
Durch seine natürliche Säure funktioniert der Verjus Apero nicht nur solo, sondern auch hervorragend zu leichten Vorspeisen und Gerichten, bei denen klassische süße alkoholfreie Getränke schnell zu dominant wären.
Weingut Tement gehört zu den international renommierten Betrieben der Südsteiermark. Neben den großen Herkunftsweinen rund um Sauvignon Blanc beschäftigt sich die Familie auch intensiv mit biodynamischer Landwirtschaft und alternativen Produkten aus ihren Trauben.
Der Verjus Apero wird aus biodynamisch bewirtschafteten Trauben erzeugt und ist nach Demeter sowie respekt-BIODYN zertifiziert.
Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.
| Gewicht | 1,607 kg |
|---|---|
| Jahrgang | 2025 |
| Rebsorte | Cuvée |
| Produzent | Tement |
| Produktname | Verjus Apero |
| Größe | 0,75 l Bouteille |
| Land | Österreich |
| Anbaugebiet | Südsteiermark |
| Kategorie | Alkoholfrei |
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