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Flaschengröße: 0,75 l (€ 48,00/l)
Der 2022 Sauvignon Blanc Ried Theresienhöhe THERESE &ZEIT von Polz stammt aus der höchsten und kühlsten Riede des Hauses. Zitrus, Pomelo, reife Tropenfrucht und Kräuter treffen auf straffe Säure, rauchige Schiefermineralität und viel Länge.
In großen gebrauchten Holzfässern gereift – saftig, komplex und präzise. Ein Sauvignon Blanc, der mit Zeit im Glas immer mehr zeigt.
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Schiefer, Höhe und Zeit – Sauvignon Blanc von einer der kühlsten Herkünfte des Weinguts Polz.
Der 2022 Sauvignon Blanc Ried Theresienhöhe THERESE &ZEIT zeigt eine besonders eigenständige Seite der Südsteiermark. Amalfizitrone, Pomelo und rosa Grapefruit treffen auf getrocknete Kräuter, reife Tropenfrucht und einen Hauch Cassis. Dazu kommen eine straffe Säurestruktur, rauchige Mineralität und bemerkenswerte Länge.
Die &ZEIT-Serie steht dabei bewusst für zusätzliche Reife. Der Wein bekommt mehr Zeit, um Textur, Würze und Herkunft zu entwickeln – ohne seine Frische und Präzision zu verlieren.
Die Ried Theresienhöhe liegt im Ortsweingebiet Kitzeck-Sausal und ist mit rund 500 bis 560 Metern Seehöhe die höchste und kühlste Riede des Weinguts Polz.
Koralmabwinde sorgen für zusätzliche Kühlung. Der karge, kalkfreie Oberboden liegt auf Schiefer und kristallinem Urgestein – eine völlig andere geologische Ausgangslage als in vielen kalkgeprägten Teilen der Südsteiermark.
Die rund 35 Jahre alten Sauvignon-Blanc-Reben bringen hier konzentrierte, gleichzeitig aber ausgesprochen elegante und frische Weine hervor.
Der 2022 THERESE &ZEIT wird aus 100 % Sauvignon Blanc erzeugt und als Riedenwein der Ersten STK Ried geführt.
Im Unterschied zur klassischeren THERESE-Abfüllung bekommt die &ZEIT-Version zusätzliche Reife und wird in großen gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Das Holz steht aromatisch nicht im Vordergrund, sondern unterstützt Textur, Tiefe und Entwicklung.
Mit 13 % vol., 3,9 g/l Restzucker und 5,6 g/l Säure bleibt der Wein trocken, besitzt aber genügend Substanz, um Frucht und mineralische Spannung harmonisch miteinander zu verbinden.
Weil dieser Sauvignon Blanc zeigt, wie spannend Südsteiermark abseits der klassischen Kalk-Stilistik sein kann. Hier stehen Schiefer, Höhe und ein besonders kühles Mikroklima im Mittelpunkt.
Die zusätzliche Reife der &ZEIT-Version bringt mehr Tiefe und Textur, ohne aus dem Wein einen schweren Sauvignon Blanc zu machen. Er bleibt saftig, straff und ausgesprochen präzise – wird mit Luft aber zunehmend komplex und vielschichtig.
Genau deshalb passt der Name so gut: Dieser Wein profitiert von Zeit – in der Flasche genauso wie im Glas.
Seine Verbindung aus Zitrusfrucht, Kräuterwürze, mineralischer Straffheit und zusätzlicher Textur macht ihn zu einem ausgesprochen vielseitigen Speisenwein – auch zu etwas intensiver gewürzten Gerichten.
Bei etwa 12–14 °C servieren. Unsere Glasempfehlung: Zalto Denk’Art Universal.
Nicht zu kalt trinken und ruhig etwas Zeit im Glas geben. Die zusätzliche Reife und der Ausbau im großen Holz zeigen sich besonders schön, wenn der Wein etwas Temperatur bekommt.
Jetzt hervorragend zu trinken, laut Weingut mit Entwicklungspotenzial bis mindestens 2032.
Weingut Polz gehört zu den traditionsreichen Betrieben der Südsteiermark und arbeitet heute in vierter Generation. Im Mittelpunkt stehen Sauvignon Blanc, Morillon und die unterschiedlichen Herkünfte der Südsteiermark.
Die Theresienhöhe bildet dabei einen besonders eigenständigen Gegenpol zu den kalkgeprägten Lagen des Hauses. Als Erste STK Ried verbindet sie Schiefer, große Höhe und kühles Klima zu einer klar erkennbaren Herkunft.
Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.
| Gewicht | 1,607 kg |
|---|---|
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Produzent | Polz |
| Produktname | Ried Theresienhöhe Sauvignon Blanc Therese &Zeit |
| Größe | 0,75 l Bouteille |
| Land | Österreich |
| Anbaugebiet | Südsteiermark |
| Kategorie | Weißwein |
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