NV Champagne Rosé – Remy Massin

Herkunft & Terroir

Der Champagne Rosé stammt aus Ville-sur-Arce an der Côte des Bar im Süden der Champagne. Die Weinberge der Region liegen auf kalk- und tonreichen Böden des Kimmeridgium, die besonders dem Pinot Noir ausgezeichnete Bedingungen bieten. Die Rebsorte verbindet hier reife Frucht und Substanz mit Frische und einer feinen mineralischen Prägung.

Ausbau

Der Rosé wird nach traditioneller Methode mit der zweiten Gärung in der Flasche erzeugt. Pinot Noir bildet das stilistische Rückgrat und verleiht dem Champagne seine Struktur und ausgeprägte rote Frucht. Die anschließende Reife auf der Hefe sorgt für ein feines Mousseux und ergänzt die Frucht um dezente Brioche- und Reifearomen.

Aromatik & Struktur

• Nase: Himbeere, Walderdbeere und rote Johannisbeere, begleitet von Zitruszeste und feiner Würze.
• Gaumen: Saftig und präzise, mit klarer roter Frucht, feinem Mousseux und lebendiger Säure.
• Abgang: Frisch und anhaltend, mit würziger Pinot-Noir-Frucht und feiner mineralischer Spannung.

Foodpairing

• Thunfisch-Tataki mit Sesam
• Entenbrust mit roten Rüben
• Lachs mit Fenchel und Kräutern

Seine Kombination aus roter Frucht, Frische und Pinot-Noir-Struktur macht den Rosé zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Besonders gut funktioniert er zu kräftigerem Fisch, Geflügel und Gerichten mit feinwürzigen oder leicht erdigen Komponenten.

Serviertipp

Bei 8–10 °C im Zalto Denk’Art Universalglas servieren. Das größere Glas gibt der Pinot-Noir-Frucht und den feinen Reifearomen ausreichend Raum und unterstreicht den vinösen Charakter des Champagners.

Weingut

Champagne Rémy Massin et Fils ist ein familiengeführtes Weingut in Ville-sur-Arce an der Côte des Bar. Pinot Noir spielt in den Weinbergen und in der Stilistik des Hauses eine zentrale Rolle. Die Champagner verbinden die reife Frucht und Substanz der südlichen Champagne mit Frische, feinem Mousseux und einer klaren Interpretation ihrer Herkunft.

Rechtliche Angaben

• Preis pro Liter: € 54,00
• Alkohol: 12 % vol
• Allergene: Enthält Sulfite

Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.