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Flaschengröße: 0,75 l (€ 68,67/l)
Champagne Louis-Aristide von Rémy Massin ist ein Extra Brut Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir einer seit 1995 geführten Réserve Perpétuelle. Reife dunkle Frucht, Mandel und feine Würze treffen auf cremiges Mousseux, Frische und bemerkenswerte Länge.
Vinös, komplex und mit nur 3,0 g/l Dosage – ein echter Speisenchampagner von der Côte des Bar.
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Réserve Perpétuelle seit 1995 – 100 % Pinot Noir, Extra Brut und einer der charaktervollsten Champagner von Rémy Massin.
Champagne Louis-Aristide ist kein gewöhnlicher Blanc de Noirs. Die Cuvée entsteht vollständig aus Pinot Noir einer bereits 1995 begonnenen Réserve Perpétuelle. Junge Weine bringen Jahr für Jahr neue Frische, während die älteren Jahrgänge Tiefe und Reife beisteuern.
Das Ergebnis ist ein ausgesprochen vinöser Champagner: kraftvoll und komplex, aber gleichzeitig frisch, präzise und erstaunlich lebendig.
Rémy Massin sitzt in Ville-sur-Arce an der Côte des Bar im Süden der Champagne. Die Weinberge rund um das Dorf sind von kalkreichen Kimmeridgium-Böden mit hohem Tonanteil geprägt.
Gerade Pinot Noir fühlt sich hier besonders wohl. Er verbindet reife Frucht und Substanz mit jener salzigen Frische, die für die Champagner des Hauses charakteristisch ist.
Louis-Aristide besteht aus 100 % Pinot Noir und stammt vollständig aus einer Réserve Perpétuelle, die 1995 begonnen wurde. Jedes Jahr wird ein Teil junger Wein ergänzt. So treffen über viele Jahrgänge entwickelte Reifearomen auf Frische und Energie.
Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend fraktioniert gepresst. Nach der langsamen Vergärung im Tank und der malolaktischen Gärung reift der Grundwein mindestens sechs Monate auf der Feinhefe.
Nach der zweiten Gärung in der Flasche folgt ein Hefelager von mindestens fünf Jahren. Mit einer Dosage von nur 3,0 g/l wird Louis-Aristide als Extra Brut abgefüllt.
Weil Louis-Aristide zeigt, was eine Réserve Perpétuelle leisten kann. Hier geht es nicht nur um lange Hefereife, sondern um die Verbindung vieler Jahrgänge: Reife und Patina auf der einen Seite, Frische und Energie auf der anderen.
Das ist kein Champagner, den wir nur zum Anstoßen öffnen würden. Louis-Aristide ist ein echter Wein mit Perlage – komplex, vinös und spannend genug, um ihn über einen ganzen Abend und insbesondere zum Essen zu begleiten.
Louis-Aristide ist ein ausgesprochener Speisenchampagner. Seine Struktur, Pinot-Noir-Frucht und lange Reife erlauben auch Kombinationen, bei denen leichtere Champagner schnell untergehen würden.
Bei etwa 9–11 °C servieren. Unsere Glasempfehlung: Zalto Denk’Art Universal.
Nicht zu kalt einschenken und unbedingt etwas Zeit im Glas geben. Mit zunehmender Temperatur werden die reiferen Frucht-, Mandel- und Würznoten immer deutlicher.
Champagne Rémy Massin et Fils ist ein familiengeführtes Weingut in Ville-sur-Arce. Die Geschichte der Familie im Weinbau reicht bis 1865 zurück – jenem Jahr, in dem Louis-Aristide Massin geboren wurde, dem diese Cuvée gewidmet ist.
Heute arbeitet die fünfte Generation mit den überwiegend vom Kimmeridgium geprägten Weinbergen rund um Ville-sur-Arce. Pinot Noir nimmt innerhalb des Sortiments eine zentrale Rolle ein; Louis-Aristide ist eine der besonders komplexen und vinösen Interpretationen dieser Rebsorte.
Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.
| Gewicht | 1,607 kg |
|---|---|
| Jahrgang | NV |
| Rebsorte | Cuvée |
| Produzent | Rémy Massin |
| Produktname | Champagne Louis Aristide |
| Größe | 0,75 l Bouteille |
| Land | Frankreich |
| Anbaugebiet | Champagne |
| Kategorie | Schaumwein |
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