2025 Riesling Wachstum Bodenstein Smaragd – Prager

Herkunft & Terroir

Der Wachstum Bodenstein ist keine klassische Einzellage, sondern eine von Toni Bodenstein komponierte Herkunftscuvée aus ausgewählten Parzellen der besten Wachauer Terrassenlagen. Die kargen Urgesteinsböden aus Gneis und Amphibolit, kombiniert mit den markanten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, verleihen dem Wein seine außergewöhnliche Tiefe und Mineralität.

Jahrgang & Ausbau

Der Jahrgang 2025 brachte ideale Bedingungen für präzise und langlebige Rieslinge. Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Der Ausbau auf der Feinhefe bewahrt die Herkunftscharakteristik und verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und Struktur.

Aromatik & Struktur

• Nase: Weißer Pfirsich, Marille, Zitruszeste und feine Kräuterwürze.
• Gaumen: Dicht und konzentriert, zugleich präzise und fokussiert, mit kristallklarer Frucht und ausgeprägter Mineralität.
• Abgang: Außergewöhnlich lang, salzig und von großer Spannung geprägt.

Foodpairing

• Seeteufel mit Safransauce
• Gebratener Hummer mit Kräuterbutter
• Rehrücken mit Wacholder und Preiselbeeren

Die Kombination aus Konzentration, Mineralität und Eleganz ermöglicht vielseitige Speisenbegleitungen von edlen Meeresfrüchten bis hin zu fein zubereiteten Wildgerichten.

Serviertipp

Empfohlen im Zalto Denk’Art Universalglas, bei 10–12 °C servieren. Trinkreife: jetzt bis etwa 2050.

Weingut

Das Weingut Prager in Weißenkirchen zählt zu den renommiertesten Betrieben Österreichs. Toni Bodenstein prägt mit seiner kompromisslosen Herkunftsphilosophie die moderne Wachau wie kaum ein anderer Winzer. Der Wachstum Bodenstein zählt zu den ikonischen Weinen des Hauses und vereint die Charakteristik mehrerer Spitzenlagen in einem Wein.

Rechtliche Angaben

• Preis pro Liter: € 65,33
• Alkohol: 13 % vol
• Allergene: Enthält Sulfite

Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.