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0,75 l (€ 40,00/l)
Der 2023 St. Laurent Alte Reben von Philipp Grassl stammt von bis zu 64 Jahre alten Rebstöcken aus den kalkreichen Weingärten rund um Göttlesbrunn. Dunkle Wildkirschen, schwarze Holunderbeeren und feine florale Noten prägen die Aromatik. Am Gaumen saftig und elegant mit kühler Frucht, lebendiger Säure und feinkörnigen Tanninen. Ein vielschichtiger St. Laurent aus Carnuntum mit burgundischer Finesse und ausgezeichnetem Reifepotenzial.
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Der 2023 St. Laurent Alte Reben von Philipp Grassl ist ein eleganter, vielschichtiger Rotwein aus Carnuntum. Dunkle Wildkirschen, schwarze Holunderbeeren und feine florale Noten verbinden sich mit kühler Frucht, lebendiger Säure und einer bemerkenswert feinkörnigen Tanninstruktur. Ein St. Laurent, der weniger durch Kraft als durch Finesse, Tiefe und seine burgundische Stilistik überzeugt.
Die Trauben stammen von bis zu 64 Jahre alten Rebstöcken. Die geringen Erträge und der sorgfältige Ausbau verleihen diesem österreichischen Rotwein Konzentration und Struktur, ohne seine Eleganz zu überdecken. 96 Punkte A la Carte und 94 Falstaff-Punkte laut Weingut unterstreichen seine Qualität.
Die Trauben für den St. Laurent Alte Reben stammen aus den Rieden Bärnreiser, Scheibner und Aubühl rund um Göttlesbrunn im Weinbaugebiet Carnuntum. Die gut durchlüfteten Oberhänge sind von steinigen, kalkreichen Donauschotterböden geprägt, die teilweise Koralleneinschlüsse aufweisen.
Die alten Rebstöcke wurzeln tief in diesen kargen Böden und liefern vergleichsweise geringe Erträge. Gerade beim anspruchsvollen St. Laurent ist diese Kombination aus alten Reben, sorgfältiger Bewirtschaftung und geeigneter Herkunft entscheidend für die Qualität der Trauben.
Die Trauben des Jahrgangs 2023 wurden Mitte September von Hand gelesen und in zwei Durchgängen selektioniert. Die Vergärung erfolgte mit natürlichen Hefen in Holzgärständern. Während der rund 21-tägigen Maischestandzeit wurde der Tresterhut schonend untergestoßen und überflutet.
Anschließend erfolgten der biologische Säureabbau und eine 16-monatige Reifung in kleinen Holzfässern sowie 500-Liter-Fässern aus burgundischer Eiche. Der Ausbau verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur, während die charakteristische Frucht des St. Laurent im Mittelpunkt bleibt.
Auszeichnungen: 96 Punkte A la Carte und 94 Falstaff-Punkte laut Weingut sowie vier Sterne Vinaria. Eine weitere Falstaff-Verkostung vom November 2025 bewertete den Jahrgang mit 93 Punkten.
Der St. Laurent Alte Reben 2023 ist ein hervorragender Speisenbegleiter. Seine elegante Struktur und die lebendige Säure harmonieren besonders gut mit gebratenem Fleisch, Wildgeflügel und einer fein abgestimmten Küche.
Bei 16–18 °C im Burgunderglas servieren. Ein großzügiges Glas bietet der feinen Frucht und den floralen Nuancen genügend Raum zur Entfaltung. Eine kurze Belüftung kann dem jungen Wein zusätzliche Offenheit verleihen.
Der St. Laurent Alte Reben 2023 ist bereits gut zugänglich, besitzt jedoch ausreichend Struktur für eine weitere Entwicklung. Das Weingut gibt ein Reifepotenzial bis etwa 2035 an.
Das Weingut Philipp Grassl in Göttlesbrunn gehört zu den profilierten Rotweinproduzenten Carnuntums. Neben Zweigelt und Blaufränkisch nimmt der St. Laurent eine besondere Stellung im Sortiment ein. Die anspruchsvolle Rebsorte verlangt sorgfältige Arbeit im Weingarten, belohnt diese jedoch mit eigenständigen, eleganten Rotweinen.
Philipp Grassl setzt auf biologisch bewirtschaftete Weingärten, selektive Handlese und einen behutsamen Ausbau. Der St. Laurent Alte Reben zeigt eine besonders feine Seite seiner Handschrift: vielschichtig, präzise und mit einer bemerkenswerten Balance zwischen Frucht, Säure und Tannin.
Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.
| Gewicht | 1,607 kg |
|---|---|
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorte | St. Laurent |
| Produzent | Philipp Grassl |
| Produktname | St. Laurent Alte Reben |
| Größe | 0,75 l Bouteille |
| Land | Österreich |
| Anbaugebiet | Carnuntum |
| Kategorie | Rotwein |
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