2021 Cuvée Katharina – Brut Nature – Raumland

Herkunft & Terroir

Die Trauben für die Cuvée Katharina stammen aus den biologisch bewirtschafteten Weinbergen des Sekthauses Raumland in Rheinhessen und der Pfalz. Unterschiedliche Kalk- und Lössböden sowie die sorgfältige Auswahl gesunder Trauben schaffen die Grundlage für einen Sekt, bei dem Frische, Struktur und Herkunft klar im Vordergrund stehen.

Jahrgang & Ausbau

Die Cuvée aus Pinot Blanc, Pinot Noir und Meunier wird nach traditioneller Methode in der Flasche vergoren und reift mindestens 36 Monate auf der Hefe. Als Brut Nature kommt sie ohne süßende Dosage aus. Das lange Hefelager verleiht ihr eine feine Perlage und zusätzliche Tiefe, während der trockene Ausbau ihre geradlinige, präzise Stilistik bewahrt.

Aromatik & Struktur

• Nase: Helle Frucht, feine Zitrusnoten, geröstete Nüsse und dezente Anklänge von Brioche.
• Gaumen: Straff und trocken, mit feiner Perlage, cremiger Textur und klarer mineralischer Spannung.
• Abgang: Präzise, würzig und lang, mit animierender Frische.

Foodpairing

• Tempura-Garnelen
• Sushi und Sashimi
• Gebratene Forelle mit Kräutern

Die Kombination aus feiner Perlage, straffer Säure und dem puristischen Brut-Nature-Ausbau macht die Cuvée Katharina zu einem vielseitigen Speisenbegleiter – besonders zu Fisch, Meeresfrüchten und feinen Vorspeisen.

Serviertipp

Bei 8–10 °C im Zalto Denk’Art Universalglas servieren. Etwas Zeit im Glas lässt die feinen Hefe- und Nussnoten deutlicher hervortreten.

Weingut

Das Sekthaus Raumland in Flörsheim-Dalsheim zählt zu den prägenden Erzeugern hochwertiger deutscher Schaumweine. Seit 1984 konzentriert sich die Familie Raumland auf traditionelle Flaschengärung, lange Hefelagerung und biologischen Weinbau. Die Cuvée Katharina gehört zu den Visitenkarten des Hauses und steht für die straffere, puristischere Seite des Raumland-Stils.

Rechtliche Angaben

• Preis pro Liter: € 36,00
• Alkohol: 12 % vol
• Allergene: Enthält Sulfite

Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.