2022 Le Vignoble d’Elian – Elian da Ros

Herkunft & Terroir

Die Weinberge von Elian da Ros liegen im Südwesten Frankreichs im Gebiet Côtes du Marmandais. Die Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden mit eisenreichem Untergrund, der den Weinen Struktur, Tiefe und eine charakteristische mineralische Spannung verleiht.

Jahrgang & Ausbau

Die Cuvée besteht aus Cabernet Franc, Merlot und Syrah. Nach der Handlese werden die einzelnen Rebsorten separat vinifiziert. Die Maischegärung erfolgt in offenen Betontanks mit sehr sanfter Extraktion, anschließend reift der Wein mehrere Monate im großen Holzfass und im Beton, bevor er zur weiteren Reife auf die Flasche kommt.

Aromatik & Struktur

• Nase: Dunkle Waldbeeren, weißer Pfeffer, zart animalische Noten, leichte Reduktion, erdig, Veilchen, kräutrige Würze, darüber liegt ein Hauch Nougat, gut eingebundenes Holz.
• Gaumen: trocken, stützende Säure, mittelkräftig, saftig und elegant, blutig, stahlig, zart speckig, sehr feingliedriger Gerbstoff, rote Johannisbeeren, angenehm grasige Noten. Nicht zu viel, nicht zu wenig.
• Abgang: Harmonisch, frisch, minzig und von feiner Würze geprägt.
• zuletzt getrunken: 08. März 2026 – EMPFEHLUNG!

Foodpairing

• Gegrilltes Lamm mit Kräutern der Provence
• Entenbrust mit Kirschsauce
• Rib-Eye Steak

Die Kombination aus dunkler Frucht, feiner Würze und moderater Struktur macht diesen Wein zu einem vielseitigen Begleiter für Fleischgerichte oder einfach leicht gekühlt im Sommer. Everybody’s Darling.

Serviertipp

Empfohlen im Zalto Denk’Art Bordeauxglas, bei 16–17 °C servieren. Trinkreife: jetzt bis etwa 2032.

Weingut

Elian da Ros zählt zu den prägenden Winzern im Südwesten Frankreichs. Mit biodynamischer Bewirtschaftung und kompromissloser Handarbeit entstehen hier charakterstarke Weine, die Herkunft, Rebsorte und Jahrgang klar widerspiegeln.

Rechtliche Angaben

• Preis pro Liter: € 25,33
• Alkohol: 13,5 % vol
• Allergene: Enthält Sulfite

Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.