NV Champagne L’Inattendue – Remy Massin

Herkunft & Terroir

Der Champagne L’Inattendue stammt aus Ville-sur-Arce an der Côte des Bar im Süden der Champagne. Die Weinberge der Region sind von kalk- und tonreichen Böden des Kimmeridgium geprägt. Diese besondere geologische Herkunft verleiht den Champagnern des Hauses neben reifer Frucht eine klare mineralische Frische und präzise Struktur.

Ausbau

L’Inattendue – „die Unerwartete“ – steht für eine eigenständige Interpretation der Côte des Bar innerhalb des Sortiments von Rémy Massin. Nach sorgfältiger Vinifikation erfolgt die zweite Gärung nach traditioneller Methode in der Flasche. Die anschließende Reife auf der Hefe sorgt für ein feines Mousseux, zusätzliche Tiefe und eine harmonische Verbindung von Frucht, Würze und Reifearomatik.

Aromatik & Struktur

• Nase: Gelber Apfel, Birne und Zitruszeste, begleitet von weißen Blüten, feiner Brioche und dezenten Gewürznoten.
• Gaumen: Präzise und lebendig, mit feinem Mousseux, klarer Frucht, straffer Säure und mineralischer Spannung.
• Abgang: Elegant und anhaltend, mit feiner Würze und frischem, mineralischem Nachhall.

Foodpairing

• Ceviche vom Saibling
• Gebratene Garnelen mit Fenchel
• Ziegenkäse mit Kräutern und gerösteten Mandeln

Seine Verbindung aus Frische, präziser Frucht und feiner Würze macht L’Inattendue zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Besonders gut harmoniert er mit Fisch, Meeresfrüchten, frischem Käse und fein strukturierten Vorspeisen.

Serviertipp

Bei 8–10 °C im Zalto Denk’Art Universalglas servieren. Etwas Zeit im Glas lässt die feinen Frucht-, Hefe- und Gewürznoten deutlicher hervortreten.

Weingut

Champagne Rémy Massin et Fils ist ein familiengeführtes Weingut in Ville-sur-Arce an der Côte des Bar. Die Familie arbeitet seit mehreren Generationen mit den kalk- und tongeprägten Böden der Region. Die Champagner des Hauses verbinden Frucht und Substanz mit Frische und Präzision; L’Inattendue zeigt dabei eine besonders eigenständige Facette des Sortiments.

Rechtliche Angaben

• Preis pro Liter: € 62,53
• Alkohol: 12 % vol
• Allergene: Enthält Sulfite

Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.