Herkunft & Terroir
Die Lage Krettnacher Ober Schäfershaus an der Saar ist geprägt von kargen, grauen Devonschiefer-Böden. Diese Konstellation verleiht den Rieslingen eine markante Mineralität, kühle Eleganz und präzise Frucht, typisch für die besten Saar-Lagen.
Jahrgang & Ausbau
2022 brachte an der Saar eine lange Vegetationsperiode mit gesunden, vollreifen Trauben. Die Spätlese wurde selektiv von Hand gelesen, spontan vergoren und im traditionellen Fuderfass ausgebaut. Das lange Hefelager sorgt für Tiefe und Stabilität.
Aromatik & Struktur
- Nase: Zitrus, weißer Pfirsich und feine Kräuternoten.
- Gaumen: Straff, präzise und mineralisch, mit klarer Frucht und lebendiger Säure.
- Abgang: Langanhaltend, elegant und salzig-mineralisch geprägt.
Foodpairing
- Gedämpfter Zander mit Kräutern
- Kalbstafelspitz mit Wurzelgemüse
- Sushi und Sashimi
Die mineralische Frische und straffe Struktur machen diesen Riesling zum vielseitigen Begleiter für elegante Fischgerichte, helles Fleisch und asiatisch inspirierte Küche.
Serviertipp
Empfohlen im Zalto Denk’Art Universalglas, bei 9–11 °C servieren. Trinkreife: jetzt bis mindestens 2038.
Weingut
Das Weingut Falkenstein in Krettnach wird von der Familie Weber geführt und zählt zu den Spitzenbetrieben der Saar. Mit traditionellem Ausbau im Fuderfass und kompromissloser Handarbeit entstehen hier puristische Rieslinge mit großer Langlebigkeit.
Rechtliche Angaben
- Preis pro Liter: € 40,00
- Alkohol: 12 % vol
- Allergene: Enthält Sulfite
Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.
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