2021 Riesling Niederhäuser Klamm Kabinett – Dönnhoff

Herkunft & Terroir

Die Lage Niederhäuser Klamm an der Nahe ist von vulkanischen Porphyr- und Schieferböden geprägt. Sie verleiht den Rieslingen eine markante Mineralität, feine Würze und lebendige Frische. Die steilen Terrassen bringen charaktervolle Weine mit klarer Herkunftsprägung hervor.

Jahrgang & Ausbau

2021 gilt an der Nahe als herausragender Jahrgang mit kühlen Nächten, langer Vegetationsperiode und perfekt ausgereiften Trauben. Der Kabinett wurde selektiv von Hand gelesen, spontan vergoren und traditionell im großen Holzfass ausgebaut. Der geringe Alkoholgehalt unterstreicht die Leichtigkeit des Weins.

Aromatik & Struktur

• Nase: Grüner Apfel, Zitrusfrüchte und feine Kräuternoten.
• Gaumen: Leicht, frisch und elegant, mit filigraner Süße und lebendiger Säure.
• Abgang: Animierend, kristallklar und mineralisch.

Foodpairing

• Leichte asiatische Gerichte mit Ingwer
• Gedämpfte Garnelen mit Koriander
• Sommerliche Salate mit Zitrus-Vinaigrette

Die Balance aus feiner Süße, lebendiger Säure und niedrigerem Alkohol macht diesen Kabinett zu einem vielseitigen Partner für asiatische Küche, Fisch und leichte Vorspeisen.

Serviertipp

Empfohlen im Zalto Denk’Art Universalglas, bei 8–10 °C servieren. Trinkreife: jetzt bis mindestens 2040.

Weingut

Das Weingut Dönnhoff in Oberhausen an der Nahe zählt zu den renommiertesten Riesling-Erzeugern Deutschlands. Helmut und Cornelius Dönnhoff sind bekannt für ihre fein abgestuften Lagenweine, die von trockenen Großen Gewächsen bis hin zu edelsüßen Kabinetten und Auslesen internationale Maßstäbe setzen.

Rechtliche Angaben

• Preis pro Liter: € 24,00
• Alkohol: 8,5 % vol
• Allergene: Enthält Sulfite

Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.