2019 Sauvignon Blanc Zieregg – Tement

Herkunft & Terroir:
Die Ried Zieregg zählt zu den berühmtesten Sauvignon-Blanc-Lagen Europas. Auf 400–490 m Seehöhe wachsen die Reben auf kargem Korallenkalk, entstanden aus einem 16 Millionen Jahre alten Urmeer. Steile Terrassen mit bis zu 50 % Hangneigung bringen Sauvignon Blancs von unverwechselbarer Mineralität, Spannung und Tiefe hervor.

Jahrgang & Ausbau:
2019 war ein exzellenter Jahrgang mit perfekter Balance von Reife und Säure. Nach selektiver Handlese und spontaner Gärung reifte der Wein über 24 Monate auf der Feinhefe in großen neutralen Holzfässern. Abgefüllt wurde unfiltriert und mit minimalem Schwefel, biodynamisch bewirtschaftet (Demeter, respektBIODYN).

• Nase: Cassis, Stachelbeere, feine Kräuterwürze, rauchige Mineralität.
• Gaumen: Straff, mineralisch, komplex, mit salziger Präzision.
• Abgang: Langanhaltend, tiefgründig, mit vibrierender Energie.

Foodpairing:
Hervorragend zu Jakobsmuscheln, gegrilltem Steinbutt oder Ziegenkäse. Die mineralische Tiefe macht ihn zum idealen Partner gehobener Küche.

Serviertipp:
Im Zalto Denk’Art Universalglas servieren, bei 10–12 °C genießen. Trinkreife von 2024 bis mindestens 2040.

Weingut:
Das Weingut Tement in Ehrenhausen ist einer der international führenden Betriebe der Südsteiermark. Mit der Ried Zieregg hat die Familie Tement ein internationales Aushängeschild für Sauvignon Blanc geschaffen – mineralisch, langlebig und von weltweiter Anerkennung.

Rechtliche Angaben:
Preis pro Liter: € 81,33
Alkohol: ca. 13 % vol
Restzucker: ca. 1,5 g/l
Säure: ca. 6,5 g/l
Allergene: Enthält Sulfite
Zutaten: Trauben aus biodynamischer Landwirtschaft
Verschluss: Naturkork

Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.