2019 Sauvignon Blanc Alte Reben – Neumeister

Herkunft & Terroir

Die Trauben stammen von über 40 Jahre alten Rebstöcken in den besten Lagen rund um Straden in der Südoststeiermark. Tiefgründige Kalk- und Tonmergelböden verleihen diesem Sauvignon Blanc Komplexität, Mineralität und eine beeindruckende Tiefe.

Jahrgang & Ausbau

2019 war ein herausragender Jahrgang in der Steiermark mit ausgeprägter Aromatik und feiner Säure. Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen, spontan vergoren und reiften 18 Monate auf der Feinhefe in großen Holzfässern. Der lange Ausbau sorgt für Dichte, Eleganz und Langlebigkeit.

Aromatik & Struktur

• Nase: Reife Stachelbeere, gelber Apfel, feine Kräuterwürze und rauchig-mineralische Anklänge.
• Gaumen: Straff und konzentriert, mit vielschichtiger Frucht, salziger Mineralität und feiner Würze.
• Abgang: Langanhaltend, komplex und mit cremigem Nachhall.

Foodpairing

• Gebratener Saibling mit Kräutern
• Kalbsfilet mit Morchelsauce
• Reifer Ziegenkäse

Die Kombination aus Tiefe, Struktur und Mineralität macht diesen Sauvignon Blanc zu einem vielseitigen Partner für gehobene Küche und gereiften Käse.

Serviertipp

Empfohlen im Zalto Denk’Art Universalglas, bei 12–14 °C servieren. Trinkreife: jetzt bis mindestens 2035.

Weingut

Das Weingut Neumeister in Straden zählt zu den führenden Betrieben der Südoststeiermark. Familie Neumeister steht seit Jahrzehnten für biodynamisch geprägten Weinbau, präzise Handarbeit und charakterstarke Weine mit großem Reifepotenzial.

Rechtliche Angaben

• Preis pro Liter: € 105,33
• Alkohol: 13,5 % vol
• Biodynamisch (Respekt-BIODYN)
• Allergene: Enthält Sulfite

Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.