2017 Sauvignon Blanc Zieregg Vinothek Reserve – Tement

Herkunft & Terroir:
Die Ried Zieregg in Ehrenhausen zählt zu den berühmtesten Sauvignon-Blanc-Lagen Europas. Südexponierte Steillagen mit Muschelkalk- und Kalkmergelböden auf 400–490 m Seehöhe bilden die Grundlage für Weine von einzigartiger Mineralität, Tiefe und Langlebigkeit.

Jahrgang & Ausbau:
2017 brachte reife, konzentrierte Trauben mit perfekter Balance. Die Trauben wurden selektiv per Hand gelesen, spontan vergoren und 36 Monate in großen neutralen Eichenfässern auf der Feinhefe ausgebaut. Abgefüllt wurde unfiltriert, mit minimalem Schwefel, um den puristischen Charakter zu bewahren.

• Nase: Cassis, Zitrus, feine Kräuter, rauchige Mineralität, subtile Würze.
• Gaumen: Straff, komplex, mit enormer Tiefe, die sich über Minuten stetig verändert.
• Abgang: Langanhaltend, meditativ, mit vibrierender Frische und salziger Mineralität.

Foodpairing:
Ein Wein für große Momente – zu Jakobsmuscheln, gegrilltem Steinbutt oder puristisch als Meditationswein zu genießen. Die Komplexität verlangt nach ruhigen, konzentrierten Genussmomenten.

Serviertipp:
Im Zalto Denk’Art Universalglas servieren, bei 10–12 °C genießen. Trinkfenster jetzt bis weit über 2040.

Weingut:
Das Weingut Tement in Ehrenhausen ist ein international führender Betrieb der Südsteiermark. Mit der Vinothek Reserve hat es eine Ikone geschaffen, die weltweit als Benchmark für Sauvignon Blanc gilt – ein Wein von unvergleichlicher Komplexität und Tiefe.

Rechtliche Angaben:
Preis pro Liter: € 180,00
Allergene: Enthält Sulfite

Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.