2019 Cuvée Marie-Luise – Brut – Raumland

Herkunft & Terroir
Die Trauben stammen aus den Weinbergen rund um Flörsheim-Dalsheim, geprägt von Muschelkalk und Terra-Fusca-Böden. Diese Böden verleihen dem Pinot Noir Mineralität, Finesse und eine spannende Säurestruktur.

Jahrgang & Ausbau
2019 war ein Jahrgang mit späten Blütebedingungen und einem trockenen Sommer, der kleine Beeren mit dicken Schalen und geringer Saftausbeute hervorbrachte. Handlese und Ganztraubenpressung, 100 % Ausbau im Edelstahl, biologischer Säureabbau, unfiltriert. Tiragefüllung im Mai 2020, mindestens 36 Monate Hefelager, Dosage Brut (4 g/l).

Aromatik & Struktur

• Nase: Birne, Aprikosenchutney, kleine rote Beeren.
• Gaumen: Elegant, fruchtbetont, lebendig, mit filigraner Säurestruktur.
• Abgang: Feinperlig, charmant komplex, lang anhaltend.

Foodpairing
Exzellent zu Vitello Tonnato, Sushi oder leichten Pastagerichten mit Meeresfrüchten. Ein vielseitiger Begleiter sowohl als Aperitif als auch zum Menü.

Serviertipp
Am besten serviert im Zalto Denk’Art Universalglas bei 8–10 °C. Trinkreife jetzt bis mindestens 2029.

Weingut
Das Sekthaus Raumland in Flörsheim-Dalsheim ist bekannt für Premiumsekte nach traditioneller Methode. Mit kompromisslosem Qualitätsanspruch und langem Hefelager zählt die Familie Raumland zu den besten Erzeugern Europas. Die Cuvée Marie-Luise ist die nach der ältesten Tochter benannte Visitenkarte des Hauses.

Rechtliche Angaben
– Preis pro Liter: € 36,00/l
– Alkohol: 12 % vol.
– Restzucker: 4 g/l (Brut)
– Säure: 7,3 g/l
– Hefelager: über 36 Monate
– Handlese, Ganztraubenpressung
– Allergene: Enthält Sulfite

Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.