Herkunft & Terroir
Die Trauben stammen aus steilen Terrassen rund um Spitz in der Wachau. Karge Urgesteinsböden aus Paragneis und Schiefer prägen den Chardonnay mit Mineralität, Klarheit und Eleganz. Als internationale Rebsorte findet er hier eine seltene, markante Ausprägung.
Jahrgang & Ausbau
2021 gilt in der Wachau als exzellenter Weißweinjahrgang mit klarer Frucht und präziser Säurestruktur. Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und schonend vinifiziert, um die reine Frucht und Herkunftstreue zu bewahren.
Aromatik & Struktur
- Nase: Reife Birne, gelber Apfel und feine Würze.
- Gaumen: Cremig und strukturiert, mit eleganter Frucht, feiner Säure und mineralischem Kern.
- Abgang: Langanhaltend, ausgewogen und klar.
Foodpairing
- Gebratener Zander mit Kräutern
- Kalbsfilet mit Gemüse
- Reifer Comté oder Gruyère
Die Kombination aus Fülle, Eleganz und Mineralität macht diesen Chardonnay zu einem vielseitigen Partner für edle Fischgerichte, helles Fleisch und gereiften Käse.
Serviertipp
Empfohlen im Zalto Denk’Art Burgunderglas, bei 11–13 °C servieren. Trinkreife: jetzt bis mindestens 2032.
Weingut
Das Weingut Franz Hirtzberger in Spitz an der Donau zählt zu den renommiertesten Betrieben der Wachau. Neben weltbekannten Rieslingen und Grünen Veltlinern erzeugt die Familie auch seltene Rebsorten wie Chardonnay und Neuburger in höchster Qualität.
Rechtliche Angaben
- Preis pro Liter: € 78,67
- Alkohol: 13,5 % vol
- Allergene: Enthält Sulfite
Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.
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