Herkunft & Terroir
Die Trauben für den Neuburger stammen aus den steilen Terrassenlagen rund um Spitz in der Wachau. Urgesteinsböden aus Paragneis und Schiefer verleihen dem Wein Mineralität, Klarheit und Eleganz. Neuburger zählt zu den seltenen autochthonen Sorten Österreichs und ist in der Wachau tief verwurzelt.
Jahrgang & Ausbau
2019 gilt in der Wachau als exzellenter Jahrgang mit perfekter Balance zwischen Reife und Säure. Die Trauben wurden von Hand gelesen, schonend verarbeitet und im großen Holzfass ausgebaut. Der längere Hefekontakt bringt Fülle, Komplexität und Lagerfähigkeit.
Aromatik & Struktur
- Nase: Reife Birne, gelber Apfel und feine nussige Noten.
- Gaumen: Cremig und strukturiert, mit eleganter Frucht, mineralischem Kern und feiner Würze.
- Abgang: Langanhaltend, ausgewogen und mit charakteristischer Nussigkeit.
Foodpairing
- Gebratene Bachforelle mit Mandeln
- Kalbsrahmgulasch mit Serviettenknödel
- Reifer Bergkäse
Die feine Nussigkeit und elegante Struktur machen diesen Neuburger zu einem idealen Begleiter für klassische österreichische Gerichte, Fisch und Käse.
Serviertipp
Empfohlen im Zalto Denk’Art Burgunderglas, bei 11–13 °C servieren. Trinkreife: jetzt bis mindestens 2030.
Weingut
Das Weingut Franz Hirtzberger in Spitz an der Donau gehört zu den renommiertesten Betrieben der Wachau. Die Familie Hirtzberger ist international bekannt für ihre präzisen Rieslinge und Grünen Veltliner, bewahrt aber auch Raritäten wie den Neuburger in höchster Qualität.
Rechtliche Angaben
- Preis pro Liter: € 78,67
- Alkohol: 13,5 % vol
- Allergene: Enthält Sulfite
Weine mit Spannung. Genuss mit Nachklang.
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